Mitos e Verdades sobre a Margarina

Verdades e Mitos sobre a Margarina

A margarina é um dos alimentos mais polêmicos da nossa cozinha. Muitas vezes comparada à manteiga, ela gera discussões sobre seus benefícios e riscos à saúde. Neste artigo, vamos esclarecer algumas verdades e mitos para você tomar decisões mais informadas sobre o que colocar no seu prato.

Mito 1: Margarina é completamente artificial e prejudicial à saúde

Verdade: Nem toda margarina é igual. Originalmente, a margarina era feita de gorduras vegetais hidrogenadas, que contêm gorduras trans, as quais, de fato, são prejudiciais à saúde, aumentando o risco de doenças cardíacas. No entanto, com as novas regulamentações e avanços na indústria, a maioria das margarinas disponíveis hoje no mercado não contém gorduras trans ou as têm em níveis muito baixos. Além disso, muitas margarinas atuais são enriquecidas com vitaminas A e D, e feitas com óleos vegetais ricos em gorduras boas, como as mono e poli-insaturadas, que ajudam a controlar o colesterol.

Mito 2: Margarina é melhor do que manteiga para o coração

Verdade: Esta afirmação pode ser verdadeira, dependendo do tipo de margarina. As margarinas feitas com óleos vegetais ricos em ácidos graxos insaturados, como os óleos de canola e girassol, podem ser uma escolha mais saudável para o coração em comparação à manteiga, que contém altos níveis de gordura saturada. No entanto, é fundamental evitar margarinas que ainda contenham gorduras trans, pois elas são muito mais prejudiciais do que a gordura saturada da manteiga.

Mito 3: Margarina tem menos calorias que manteiga

Verdade: A margarina e a manteiga possuem praticamente a mesma quantidade de calorias. A principal diferença entre as duas está na qualidade das gorduras. A margarina geralmente contém menos gordura saturada e mais gorduras boas, mas em termos calóricos, a comparação não é tão relevante. Portanto, se você está de olho nas calorias, o consumo de ambos os produtos deve ser moderado.

Mito 4: Margarina causa câncer

Verdade: Esse é um dos mitos mais assustadores e também mais desatualizados. No passado, a margarina era feita com gorduras trans, que, além de aumentarem o risco de doenças cardíacas, foram associadas a diversos problemas de saúde, incluindo câncer. Contudo, com a retirada ou redução significativa dessas gorduras nas margarinas modernas, esse risco foi praticamente eliminado. Não há evidências científicas que comprovem que o consumo de margarina atual possa causar câncer.

Mito 5: Margarina é rica em nutrientes

Verdade: Algumas margarinas são enriquecidas com vitaminas A, D e E, o que pode trazer benefícios nutricionais extras, especialmente para quem tem dificuldade de obter essas vitaminas de outras fontes alimentares. No entanto, a margarina por si só não é um alimento altamente nutritivo. Portanto, é importante equilibrar a dieta com outras fontes de nutrientes essenciais, como frutas, vegetais, e proteínas magras.

Mito 6: Margarina engorda menos

Verdade: Como já mencionado, margarina e manteiga têm valores calóricos muito semelhantes. O que pode fazer a diferença no controle de peso é o tipo de gordura presente. Margarinas com óleos vegetais insaturados são consideradas mais saudáveis, mas isso não significa que seu consumo em excesso seja indicado. O segredo está no equilíbrio e na moderação.